Frisse Orzo maaltijdsalade

In de zomer kan het in Nederland soms best wel warm (lees heet) worden, dat zijn voor mij de dagen dat ik nooit zoveel zin heb in koken. Het liefst kies ik voor maaltijden die gezond, fris en snel te maken zijn. Ik heb geen zin om uren in de keuken te staan en ik vind het ook wel lekker om het eten alvast in de ochtend te maken. Juist bij salades is dit extra lekker, zo kunnen de smaken langer intrekken en wordt het eten nog lekkerder. Vandaag heb ik voor jullie een recept voor een Orzo maaltijdsalade, geinspireerd door een verspakket van de AH maar met een klein beetje van mij…

orzo1

Grappig trouwens om te zien dat Orzo, dit is een gedroogde pastasoort, ineens veel gebruikt wordt voor recepten. Orzo ken ik al een tijdje omdat het wel veel wordt gebruikt in de Turkse keuken voor in de soep en pilav. 

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 200 gram Orzo
  • 2 uien
  • 1 aubergine
  • 1 rode of gele paprika
  • 4 trostomaten
  • 1 frisse appel
  • 2 stengels bleekselderij
  • 30 gram basilicum
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 300 gram kiphaasjes (kun je ook weggelaten en evt. vervangen voor feta)
  • 1 groentebouillon blokje
  • zout en peper
  • Parmezaanse kaas naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de 2 uien, aubergine en paprika in stukjes en doe dit in een ovenschaal en voeg hier 2 eetlepel olijfolie aan toe en schep even om. Zet daarna de schaal voor ongeveer 25 minuten in de oven, evt. op de grillstand.

Snij de tomaten, de appel en trostomaten in stukjes en doe in een kom. Snij ook de kiphaasjes in kleine stukjes en bak deze in een pan totdat ze mooi goudbruin worden. Voeg hier ook wat zout en peper aan toe.

Kook ondertussen de Orzo in een pan met ruim water inclusief groentebouillon blokje, dit laat je ongeveer 12 minuten koken. Giet de Orzo af en spoel om met koud stromend water en laat vervolgens goed uitlekken.

De dressing maak je heel makkelijk door basilicum samen met de knoflook heel fijn te snijden. Je zou hier evt. ook een vijzel voor kunnen gebruiken, dat heb ik ook gedaan. Voeg daarna de olijfolie toe en de dressing is klaar.

Wanneer alles klaar is doe je het in een grote kom/schaal en schep alles goed door elkaar. Voeg vervolgens nog de dressing er aan toe en je maaltijdsalade is klaar. Op je bord kun je evt. nog Parmezaanse kaas toevoegen naar smaak. De salade is het lekkerst als je deze een aantal uren van te voren maakt, zo kunnen de verschillende smaken lekker lang intrekken. Eet smakelijk!

12 Comments on Frisse Orzo maaltijdsalade

  1. banner
    26 augustus 2020 at 10:04 (4 weken ago)

    Howdy! Do you know if they make any plugins to help with
    Search Engine Optimization? I’m trying to get my blog to
    rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains.
    If you know of any please share. Many thanks!

    Here is my website :: banner

    Beantwoorden
  2. steigeronderdelen
    5 september 2020 at 08:13 (2 weken ago)

    Hi would you mind letting me know which web host you’re using?
    I’ve loaded your blog in 3 completely different web browsers and I must say this blog loads a lot faster then most.
    Can you recommend a good internet hosting provider at a honest price?

    Thanks, I appreciate it!

    my blog; steigeronderdelen

    Beantwoorden
  3. kadikoy escort
    17 september 2020 at 02:54 (5 dagen ago)

    I’ve been exploring for a little for any high-quality articles or weblog posts in this sort of space .
    Exploring in Yahoo I ultimately stumbled upon this
    web site. Reading this info So i am happy to convey that I’ve an incredibly excellent uncanny feeling I found out just what I needed.
    I most indisputably will make certain to do not put out of
    your mind this website and provides it a glance on a constant basis.

    my page kadikoy escort

    Beantwoorden
  4. best mattress 2021
    17 september 2020 at 14:34 (5 dagen ago)

    What’s up to every body, it’s my first visit of this blog; this weblog contains awesome and really good material in support of readers.

    Feel free to surf to my site – best mattress 2021

    Beantwoorden
  5. best mattress 2020
    17 september 2020 at 17:40 (5 dagen ago)

    Its such as you learn my thoughts! You appear to know so much approximately this,
    like you wrote the e-book in it or something. I believe that you simply could do with a few p.c.
    to drive the message house a bit, but instead of
    that, this is fantastic blog. An excellent read. I will certainly be back.

    My site :: best mattress 2020

    Beantwoorden
  6. Frank
    17 september 2020 at 18:04 (4 dagen ago)

    bookmarked!!, I really like your web site!

    Also visit my homepage … Frank

    Beantwoorden
  7. Frank
    17 september 2020 at 18:46 (4 dagen ago)

    I do not even know how I ended up here, but I thought this post was great.
    I don’t know who you are but definitely you’re going to a famous
    blogger if you aren’t already ;) Cheers!

    Also visit my blog post :: Frank

    Beantwoorden
  8. best mattress 2021
    18 september 2020 at 16:07 (4 dagen ago)

    Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it is truly informative.
    I’m going to watch out for brussels. I will appreciate if you continue this in future.
    Many people will be benefited from your writing. Cheers!

    Have a look at my page :: best mattress 2021

    Beantwoorden
  9. bayan escort
    21 september 2020 at 08:31 (21 uren ago)

    Do you mind if I quote a couple of your posts as long as I provide credit and sources back to your weblog? My blog site is in the exact same area of interest as yours and my users would really benefit from some of the information you provide here. Please let me know if this ok with you. Cheers!

    Beantwoorden

Leave a reply to steigeronderdelen Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *






Comment *